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酿酒设置装备摆设是蒸酒的东西，通常用来做酿酒设置装备摆设的材质许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，差别的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种质料最得当我们做酿酒设置装备摆设，下面对差别材质阐发如下：
木甄，造价是自制，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有漏洞，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约低落20%产量，自制买贵着用。
铁皮，造价固然也自制，不外铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。
铝合金，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒历程中被剖析出来，影响到白酒的质量，含有致癌物质，国家食品卫生法例定，不能用铝合金来制作食品器具。陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不外陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易挪动转移又易碎，也是自制买贵着用。铜，有铜离子能提拔白酒品格，是最好的酿酒设置装备摆设质料，但造价贵，一台小设置装备摆设要几万元。不锈钢，有工业用、食品专用、医疗专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设置装备摆设的最好选择。