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初学者建议先确定是否真正热爱中国的酒文化，收购与收藏，贩卖与品鉴，投资与欣赏，利益与交流都要弄清楚定好位再说下一步，首先要确定是想收藏的是老酒还是新酒。老酒首先要选好喝的酒，品质好的酒存放几十年是增值的，品质差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。好酒的价值是随着时间递增的，现在着手收集为时不晚，等待价值体现的时候，未来收获满满，买贵了也不要紧，只要不买到假的就只输时间不输钱！因为老酒是液体文物，老酒是一种国学！
茅台系列；路易十三，轩尼诗李察，马爹利，人头马，柏图斯，罗曼妮康帝，拉菲，拉图，木桐，玛歌，白马，奥比昂，轩尼诗XO、轩尼诗杯莫停各种礼盒酒。
第四阶段是
对于白酒收藏，决定白酒总价值的因素首先就是品牌力度。“十七大名酒永远是首选”，赵晨说，它们在历届全国评酒会中被官方认可，其品质、社会认可度以及品牌的深入人心，无可替代。其次便是其品牌下的高端品种，或者是稀有品种。物以稀为贵永远是收藏界的定律，特别是一些年份酒。以茅台酒为例，如酱瓶、葵花茅台酒以及20世纪中叶所生产的酒，很容易受到投资市场大量资金的追捧。土陶瓶、白瓷瓶贵州茅台(236.21，0.28，0.12%)酒更是高端投资的首选。
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讨论柏图斯时，不可避免地提到柏图斯的风土，或者说柏图斯特别的粘土土壤，柏图斯的酿酒师奥利弗（OlivierBerrouet）解释说，这层粘土形成于4，000万年前，表土层颜色深黑，因为该土层含有大量的有机物，并且土层里还含有大量铁矿质。葡萄园位于波美侯（Pomerol）海拔的最高点，海拔高度为40米。在柏图斯的葡萄园里，总共种植了11.5公顷的葡萄藤。
（备注：1、表中零售价不是市场零售价，是厂内部供应零售价；2、、1989年7月24日，国家物价局要求下浮全国名白酒价格，茅台酒价格下调；3、数据来源:《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》）
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择何种酒收藏才有价值？对这个问题一般要注意三点：
受飞天茅台“兴奋剂”的助推，今年的白酒市场掀起涨价潮：五粮液、泸州老窖、洋河股份、水井坊等名优白酒均有不同程度的价格上调。不过，尤其值得一提的是郎酒。作为中国两大酱香型白酒巨头之一，郎酒与茅台在产地、原料、工艺、历史渊源等诸多方面都联系紧密。当飞天茅台1299元价格红线已告失效，价格飙升之后，留下的市场空间会被奋起升追的青花郎补位吗？